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在瑞典陶瓷設計的歷史中，Hertha Bengtson（赫塔・本特松，1917–1993） 是無可忽視的一位女性設計師。她以嚴謹的結構感、柔和的色彩運用與對「日常之美」的深刻理解，為 20 世紀中期的瑞典餐瓷設計帶來全新語彙。她的作品不僅出現在瑞典家庭的餐桌上，也成為全球收藏家與設計愛好者心中「北歐優雅」的象徵。

從手工學徒到國際設計師

瑞典經典系列——“Blå Eld（藍焰）” 的誕生

1951 年，Hertha Bengtson 為 Rörstrand 設計了經典系列 Blå Eld（藍焰），這個系列成為瑞典戰後餐瓷設計的代表之一，“Blå Eld” 不只是餐具，它是關於「光線與釉色」的詩意實驗。外型上，她採用極簡而優雅的輪廓，略帶雕塑感的造型讓每一個碗、盤、壺都顯得有生命。在釉色上，她運用細緻的藍色漸層，從深海般的藍到微光閃爍的釉面，呈現出一種既寧靜又充滿能量的視覺層次。

這個系列迅速受到瑞典家庭喜愛，並遠銷歐洲與美國市場。直到今日，“Blå Eld” 仍被視為 Rörstrand 的經典標誌，在拍賣會與古董市場上擁有穩定的收藏價值。

日常中的設計哲學

Hertha Bengtson 的設計語言總是與生活緊密相連。她認為設計不該只是擺設，而是「能被使用、被觸摸、被愛的物件」。
在她的作品中，你幾乎感受不到任何刻意的裝飾：線條純粹、結構平衡、顏色柔和。這種不張揚的美感，是北歐功能主義精神的最佳詮釋。

她曾說過：

“Good design should feel like home.”
（好的設計，應該讓人有回家的感覺。）

這句話正體現了她作品的本質，讓實用與美感共存，讓餐桌的日常也能成為生活的風景。

設計語言的成熟與延伸

在 1960 年代後期，Hertha Bengtson 持續於陶瓷領域探索創新，她為 Rörstrand 設計了多款兼具現代感與實用性的餐具與裝飾陶瓷。其中最廣為人知的「Koka Blå」、「Koka Brun」與「Koka Grå」系列，延續了她對色彩層次的敏銳掌握與對材質溫度的細膩感知。這些作品不僅體現了她對「美與日常並存」的信念，也讓她成為戰後瑞典陶瓷界最具代表性的女性設計師之一。

她的作品常被形容為「結構理性與感性柔光的結合」，其設計特色包括：

幾何但柔和的造型比例

善用藍、灰、棕等自然釉色

高辨識度的壓紋與浮雕感表面

對光影在釉面上變化的精準掌握

這些元素共同構築了她所代表的「瑞典生活美學」，在簡約中尋找溫度，於功能中蘊藏詩意。

文化與收藏價值

Hertha Bengtson 的作品不僅是設計史的篇章，也是一段瑞典家庭文化的記憶。
她的設計出現在無數瑞典人成長的日常餐桌上，也曾被選為外交與企業禮品，象徵著瑞典的工藝精神。

在今日的設計市場上，她的經典系列如 Blå Eld、Koka 系列 與早期手工作品仍深受收藏家青睞。根據拍賣資料，不同時期的完整餐具套組可達合台幣上萬元的價格。

讓日常成為永恆的設計

Hertha Bengtson 的作品提醒我們，設計的價值不只在於創新，更在於陪伴與共鳴。她讓「家」成為設計的核心，讓簡約的器皿承載人情與歲月。
在瑞典的陶瓷設計史中，她不僅創造了經典，更留下了一種溫柔、理性而深刻的生活態度。

在她的作品裡，日常不平凡，美學即生活。

(圖片源自網路）

你知道嗎？近年在台灣流行的肉桂捲，多數是淋上糖霜的美式版本，但其實肉桂捲的故鄉是瑞典！🇸🇪

肉桂捲（Kanelbulle）不只是甜點，更是北歐生活哲學的象徵。每年 10 月 4 日，瑞典人會歡慶「肉桂捲日」（Kanelbullens dag），而在日常生活中，它更是 Fika瑞典咖啡休憩文化的靈魂。當秋風漸起、黃葉飄落，一盤剛出爐的肉桂捲配上一杯熱咖啡，瞬間溫暖午後，也為北歐的秋冬添上一抹香氣與幸福。走在街上，你甚至可以聞到從某間咖啡店或家中飄出的陣陣肉桂香，悄悄充盈整個城市的角落。

🌿 香氣背後的故事
瑞典肉桂捲起源於 20 世紀初，香料如肉桂與豆蔻逐漸融入日常烘焙。它口感平衡：柔軟微甜的麵糰、溫潤奶油，搭配肉桂與豆蔻的香氣，再撒上晶亮珍珠糖，甜而不膩，散發家常溫暖。

☕ 生活儀式
在瑞典，肉桂捲不只是點心，更是一種生活儀式，喝咖啡、配肉桂捲，象徵慢下腳步、與自己或他人共享片刻的溫暖。傳統螺旋造型，不只是美學巧思，也象徵香氣層層遞進、生活細節的精緻。

✨ 經典與創新
瑞典人對肉桂捲的熱愛，讓它成為文化象徵，也激發無數創意：加入香草、杏仁膏或結合現代烘焙手法，讓百年甜點在新世代依然充滿生命力，活躍於北歐與國際烘焙舞台。

💛 在瑞典，肉桂捲不只是食物，而是一種秋冬生活的味道，慢下腳步、感受當下、與他人共享溫暖片刻，如北歐微涼空氣中，悄悄流淌的幸福香氣。

想動手做出正統美味的瑞典肉桂捲嗎？瑞典最大連鎖超市ICA所提供的食譜，小編之前已有試做過，很推薦！👉以下是瑞典ICA網站上的肉桂捲食譜的中文翻譯，歡迎你在留言區分享成品：

🍩 肉桂捲食譜（約30個）

材料：

麵團：

• 無鹽奶油 175 克（室溫軟化）
• 新鮮酵母 50 克
• 3% 鮮奶 5 dl（室溫）
• 豆蔻種子 1 湯匙
• 細砂糖 2 dl
• 鹽 ½ 茶匙
• 普通麵粉 900 克（約 15 dl）+ 多餘的麵粉用於擀麵

餡料：

• 無鹽奶油 150 克（室溫軟化）
• 細砂糖 1 ¾ dl
• 肉桂粉 2 湯匙

糖漿：

• 水 ½ dl
• 細砂糖 ½ dl

裝飾：

• 蛋 1 顆（用於塗抹）
• 水 ½ 湯匙
• 珍珠糖 ½ dl

做法：

1. 將奶油切成小塊。
2. 在攪拌機中將酵母與奶油和牛奶混合。
3. 使用研磨器研磨豆蔻種子。
4. 加入豆蔻、糖、鹽和麵粉，使用攪拌機攪拌約 15 分鐘。讓麵團在濕布下發酵 60 分鐘。
5. 餡料：將奶油、糖和肉桂粉混合成光滑的糊狀。
6. 糖漿：將水和糖放入鍋中煮沸，然後讓其冷卻。
7. 將麵團放在輕微撒上麵粉的工作台上。輕輕揉麵團並將其擀成約 50 x 70 公分的矩形（約 30 個麵包）。
8. 在麵團的一側塗上餡料。將另一側對摺，然後輕輕擀壓，使麵團厚度均勻。
9. 將麵團切成約 1.5 公分寬的條狀。將每條麵團纏繞在三根手指上，然後將末端穿過麵團，並將其固定在中心。
10. 將麵包放在鋪有烘焙紙的烤盤上。讓它們在濕布下發酵約 30 分鐘。
11. 預熱烤箱至 225°C（上下火）或 225°C（熱風烤箱，這樣可以更均勻地烘烤）。
12. 將蛋與水混合，並塗抹在麵包上。撒上珍珠糖，並在烤箱中烘烤約 12 分鐘（如果使用熱風烤箱，則約 9 分鐘）。
13. 在熱麵包上塗抹糖漿，並讓其在冷卻架上冷卻。

小小貼心建議：

• 如果需要無乳糖的版本，可以選擇無乳糖的奶油和牛奶。
• 如果需要無蛋的版本，可以使用植物性奶油和牛奶，並用植物性替代品代替蛋。
• 如果需要無麩質的版本，建議使用無麩質的麵粉。

網站與圖片來源：https://www.ica.se/recept/kanelsnurror-727382/